Und schon wieder war ich picknicken! Wieder relativ überraschend und zufällig (zumindest für meine Mama…) und auch wieder bei bestem Wetter an meinem Lieblings-Picknick-Place-to-be „Mamas Garten“. Schließlich wollte ich meine Lieblings-Picknick-Partnerin überraschen. Das ist mir diesmal auch grandios gelungen 😉 Aber dazu gleich mehr…

Mein letztes Picknick habt ihr ja bestimmt schon mitbekommen, oder? Wenn nicht, dann lest es euch schnell durch! Die Garnelen im Kokosmantel sind echt mega-lecker!

Alles hat angefangen mit einer Anfrage von Géramont, ob ich gerne mit Ihnen zusammenarbeiten würde. Na klar würde ich das gerne!

Diesen Samstag kam nun also das ersehnte Paket voll mit leckeren Käsesnacks aus dem Hause Géramont. Ich musste das Paket nicht nur vor meinen Tieren verteidigen, sondern auch vor meinem Freund, der direkt versuchte sich den Snackkäse aus dem gekühlten Päckchen zu klauen. Neeee, so nicht Freundchen! Alles mein Käse!

Natürlich war für mich gleich wieder der Picknick-Modus angesagt und ich freute mich diebisch darauf meine Mama zu überraschen. Vorher mal nachgefragt, ob sie denn auch da ist? Ja ist sie. Sie arbeitet im Garten und ich könne gerne vorbeikommen.

Gesagt, getan!

Schnell noch die wichtigsten Nebenzutaten eingekauft und dann war ich auch schon mit Sack und Pack bei meiner Mama vor der Tür.

Huch, was war das denn? Meine Mama war über und über mit bunten Farbspritzern bedeckt? Ach, sie war gerade im Garten am Malen. Ja gut… Dann mache ich halt heute keine Fotos von ihr (das wollte ich euch nicht „antun“ und meine Mami war da auch nicht so wirklich begeistert davon 😉 )

Wir haben uns also zunächst einmal in die Küche verzogen und leckere Speisen gezaubert!

1. Herzhafte Räucherlachs-Géramont-Pfannkuchen-Wraps

2. Frischkäse-Dip mit Radieschen

3. Eine Karottensuppe mit „Frischkäse-Radieschen-Dip“-Klecks

4. Mini-Géramont -Häppchen (pur) mit Feigen-Senf

5. Hähnchen-Keulen-Dipper mit Frischkäse-Dip

6. Ofenkartoffel mit Géramont-Füllung

7. Blätterteig-Taschen mit Frischkäse-Spinat-Füllung

8. Tomaten-Géramont-Salat

9. Einen wahnsinnig guten Rucola-Salat mit Géramont „Joghurt“, Walnüssen, Cranberrys und Birnen

Und ein paar Sandwiches für „nebenher“! (Von denen ihr leider keine Fotos bekommt, weil die viel zu schnell aufgegessen waren 😉 der Scheibenkäse war aber auch zu gut!)

Ich möchte natürlich die Rezepte mit euch teilen und hoffe darauf, dass sie euch genauso schmecken werden, wie mir und meiner Mama!

 1. Herzhafte Räucherlachs-Géramont-Pfannkuchen-Wraps

Ihr braucht:

• Pfannkuchen (selbstgemacht oder als Mischung)
• Räucherlachs
• Rucola
• Géramont Weichkäse

Es geht ganz easy und schmeckt grandios!

Ich bin ja sowieso ein Fan von Pfannkuchen und Crepes und esse sie am liebsten auf jede erdenkliche Art und Weise.

1. Zunächst bereitet ihr eure Pfannkuchen zu. Schaut, dass sie möglichst dünn und nicht zu dick werden. Sie sollten eher an Crépes erinnern.
2. Auf die fertigen Pfannkuchen verteilt ihr nun etwas Rucola.
3. Darauf den Räucherlachs und zum Schluss den Géramont Weichkäse. Diesen bitte vorher in sehr dünne Scheiben schneiden.
4. Gerne dürft ihr nun noch mit etwas Pfeffer würzen. Aber auch Zitronenschalenabrieb ist geschmacklich absolut genial!
5. Nun rollt euren Pfannkuchen wie einen Wrap auf.
6. Als Verzierung könnt ihr eine hübsche Serviette darum schlagen und das ganze mit etwas Bäckergarn befestigen. Ich habe die Wraps einfach nur schräg angeschnitten. Macht optisch nicht so viel her, aber hey – es geht ja um den Geschmack! Und der ist unschlagbar…

2. Frischkäse-Dip mit Radieschen

Ihr braucht dazu:

• Géramont Frischkäse
• Radieschen
• Frühlingszwiebel
• etwas Joghurt (Natur, 1,5 % Fett) für die Cremigkeit

Dieser Dip lässt sich für viele viele Sachen verwenden! Entweder pur zum dippen von Gemüsesticks. Oder als Suppeneinlage, oder oder oder… Wenn ihr ihn einmal probiert habt, wollt ihr immer mehr und findet auch genug Verwendungsmöglichkeiten 😉 Und zudem ist er auch extrem schnell gemacht!

1. Schneidet zunächst eure Radieschen so klein wie möglich. Es sollen winzige Würfel entstehen.
2. Eure Frühlingszwiebel schneidet ihr in feine Ringe.
3. Den Géramont Frischkäse mischt ihr nun mit einem Löffel Joghurt. Der Frischkäse soll etwas cremiger werden.
4. Nun noch die Frühlingszwiebel und die Radieschen daruntermischen und ihr habt einen absolut leckeren Dip!

3. Eine Karottensuppe mit „Frischkäse-Radieschen-Dip“-Klecks

Ihr braucht:

• Den eben fertig bereiteten Dip
• Einen Haufen Karotten (250g)
• etwas Kürbis (am besten Butternut)
• eine Zwiebel
• ca 400 ml Gemüsebrühe
• etwas Ingwer
• ein bisschen Zucker
• 100 g Schmand

Diese Suppe ist sehr schnell gemacht und wirklich lecker! Außerdem ist sie als Vorspeise zu einem Herbstmenü ein echter Knaller!

1. Schält zunächst eure Karotten und schneidet sie dann in Scheiben von 0,5 cm Dicke.
2. Den Kürbis würfelt ihr.
3. Die Zwiebel schneidet ihr auch in kleine Würfel
4. Die Gemüsebrühe bereitet ihr schoneinmal vor.
5. Den Ingwer mit einem Löffel schälen und in kleine Würfel schneiden.
6. In einem Topf etwas Butter erwärmen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
7. Zucker zugeben und die Zwiebeln etwas karamellisieren lassen.
8. Nun ca 200 g von euren Karottenscheiben hinzugeben (50 g behaltet ihr übrig)
9. Den Kürbis und den Ingwer mit hinzugeben.
10. Das Ganze ca 3 Minuten kurz anbraten und dann mit der Gemüsebrühe ablöschen.
11. Kocht die ganze Sache für ca 10-15 Minuten. Die Karotten sollen weich werden.
12. Gebt nun den Schmand hinzu.
13. Nun nehmt ihr euch einen Pürierstab und püriert alles schön klein.
14. Noch die restlichen Karotten-Scheiben hinzugeben und nochmal 5 Minuten köcheln lassen.
15. Die Suppe ist nun soweit fertig und besitzt noch etwas Knack.
16. Alles anrichten und einen Klecks von unserem Frischkäse-Dip darauf verteilen.

4. Mini-Géramont -Häppchen (pur) mit Feigen-Senf

Ihr braucht:

• Mini Géramont
• Feigen-Senf
• ein paar Walnüsse

So wenig Zutaten – so einfach – doch so lecker!

Es geht doch nichts über Käse pur! Vorallem Weichkäse! Mag ich besonders gerne und die Mini Géramont liegen genau auf meiner Wellenlänge. Mit einem Happs sind die im Mund (Wobei? war das nicht der Werbespruch von einem anderen Käse?) Da ich diese kleinen Prachtstücke einfach pur genießen wollte, kommen sie mit etwas feigensenf und ein paar Walnüssen am besten zur Geltung! So geht Käse-Genuss…  

5. Hähnchen-Keulen-Dipper mit Frischkäse-Dip

Ihr braucht:

• Unseren Frischkäse-Dip von weiter oben
• Ein paar Hähnchenkeulen

Ihr merkt schon. Dieser Frischkäse-Dip hat es mir angetan. Wobei ich gestehen muss, dass schon der „pure“ Frischkäse von Géramont genau meine Geschmacksnerven trifft. nehm ich auch pur aufs Brot. Kein Problem 😉 Für alle, die etwas mehr dazu brauchen: Hähnchen-Keulen zubereiten und eindippen. Fertig!

6. Ofenkartoffel mit Géramont-Füllung

Ihr braucht:

• eine große Kartoffel
• Géramont Weichkäse
• Alufolie

So einfach, so genial – wirklich lecker!

1. Bereitet eure Kartoffel wie eine normale Ofenkartoffel zu. Sobald diese Fertig ist, raus aus dem Ofen damit und so aufschneiden, dass ihr dünne Géramont Scheiben dazwischen stecken könnt.
2. DerweildenGéramont in Scheiben schneiden.
   3. Den Weichkäse in die entstandenen Zwischenräume der Kartoffel stecken und das ganze wieder etwas zusammendrücken.

   Der Käse schmilzt leicht in der Kartoffel und gibt so den besonderen Kick. Ofenkartoffel geht also auch anders. Nicht nur mit Quark!

7. Blätterteig-Taschen mit Frischkäse-Spinat-Füllung

Ihr braucht:

• Blätterteig
• Spinat (frisch oder als „Blub“-Packung)
• Géramont Frischkäse
• etwas Eigelb

Natürlich könnte man diese auch kaufen – aber selbstgemacht schmecken sie einfach besser!

1. Als erstes erwärmt ihr den Spinat. er sollte nicht kochen, aber auch nicht mehr gefroren sein. Bei frischem Spinat lasst ihr ihn bitte bei mittlerer Temperatur in einem Topf soweit zerfallen.
2. Den Spinat würzt ihr nun bitte mit etwas Salz und Pfeffer ab.
3. Bereitet nun den Blätterteig vor. Rollt ihn auf einer geraden Fläche aus und schneidet mit einem Messer den Teig in kleine Rechtecke. Jedes Rechteck ergibt am Schluss eine Blätterteig-Tasche.
4. Gebt nun in die Mitte jeder Tasche einen Klecks Spinat.
5. Verteilt auf dem Klecks Spinat nun einen weiteren Klecks Frischkäse.
6. Schlagt eure Rechtecke zu euren Taschen ein. Drückt die Ränder gut an (wenn sie nicht halten wollen, dann gebt etwas Eigelb auf den Rand).
7. Nun noch mit dem Eigelb ein wenig über die Oberfläche pinseln. So bekommen sie nachher einen schönen Glow!
8. Ab in den Backofen (nach Packungsanweisung für den Blätterteig) und danach am besten warm genießen! (der Frischkäse-Dip oben eignet sich wieder hervorragend 😛 )

8. Tomaten-Géramont-Salat

Ihr braucht:

• Tomaten
• Géramont Weichkäse
• etwas Öl als Dressing
• Frühlingszwiebeln

Tomate-Mozzarella? Kann ja jeder… Hey, machen wir doch Tomate-Géramont!

1. Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Strunk entfernen!
2. Géramont Weichkäse ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
3. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden
4. Die Tomaten abwechselnd mit dem Géramont Weichkäse in eine Schale drapieren. Genauso wie bei einem Tomate-Mozzarella-Salat.
5. Oben drüber die Frühlingszwiebeln streuen und das ganze mit etwas Öl übergießen.

9. Einen wahnsinnig guten (Rucola-)Salat mit Géramont „Joghurt“, Walnüssen, Cranberrys und Birnen

Ihr braucht:

• Rucola oder eine andere Salat-Mischung
• Géramont Joghurt-Weichkäse oder auch Snackkäse
• Walnüsse
• ein paar kleinen Snacktomaten für die Farbe 😉
• Cranberrys
• Birnen (aus der Dose)
• etwas Essig und Öl
• Evtl etwas Zitrone

Dieser Salat ist für mich einfach unwiderstehlich! Aber lasst euch selbst verzaubern…

1. Wascht als erstes euren Salat und lasst ihn gut abtropfen.
2. Schneidet euren Joghurt-Weichkäse oder euren Snackkäse in kleine Scheiben/Stücke (für den besonderen Kick: In Honig wälzen und kurz in der Grillpfanne anbraten! Mjam!)
3. Schneidet eure Birnen (aus der Dose) in feine Scheiben.
4. Die Snacktomaten in vierteln.
5. Gebt alles in eine große Schüssel.
6. Streut nun noch Walnüsse und Cranberrys darüber und gebt einen Dressing-Mix aus Essig, öl und etwas Zitronensaft darüber.

Mehr braucht es nicht! Glaubt mir!

Mehr Rezepte findet ihr übrigens auf der Aktions-Seite von Géramont. Zusammen mit anderen Käse-Herstellern hat Géramont das Portal „Ich liebe Käse“ in die Welt gerufen und wartet dort mit vielen tollen Überraschungen auf euch!

Zum Beispiel erwartet euch dort ein super tolles Gewinnspiel, bei dem ihr die Chance auf ein Cabrio habt. Na, wenn das mal nicht einen Besuch wert ist?

Mein persönlicher Glückskäse ist übrigens (neben dem Weichkäse als absoluten Longtime-Favoriten) der Frischkäse von Géramont. Er ist perfekt! leicht salzig, weich im Geschmack und so vielseitig verwendbar! Ihr habt ja bestimmt schon gemerkt, dass ich den gerne verwendet habe 😉

Meine Mama und ich haben uns in ihrem Garten niedergelassen. Zwischen ihren gerade angefangenen Bildern! Die Kulisse ist perfekt und so ein Mutter-Tochter-Picknick ist einfach unersetzlich!

Als Tisch haben wir einfach einen Wäschekorb umgedreht und mit einer Tischdekce aufgehübscht.

Viel stylischer wäre natürlich eine alte Weinkiste, die mit einem Geschirrtuch ein neues Kleidchen bekommt.

Die Geschirrtücher durften bei uns aber immerhin als Tischdecken-Ersatz für das Tablett herhalten.

Für das Ambiente hat meine Mama dann noch auf kleinen Windlichtern bestanden. So macht euer Picknick auch als Dinner Spaß 😉

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Und nun gibt es noch einen absoluten Knaller für euch! Ihr könnt etwas gewinnen!! Und zwar ein Géramont-Gewinnpaket – bestehend aus einem Kugelgrill und einem Beach-Set! Na, wenn das mal nichts ist!

Gewinnspiel

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Überrascht eure Lieben doch auch mal mit einem Picknick…

*in Zusammenarbeit mit Géramont